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    学习中国各大菜系经典菜肴的制作来南洋烹饪学校

    2017-02-14 09:54:34发布   信息编号:436967 收藏 修改 举报
信息内容
学习中国各大菜系经典菜肴的制作流程,传授热、凉菜、海野味干料涨发、菜单设计、营养卫生、成本核算,特色菜的制作及原料知识、宴席知识、花色拼盘等“烹饪技术”、“烹饪原料知识”、“面点知识”、“筵席知识”经典名菜、酒店流行菜、家常菜、滋补药膳等。
全面了解和掌握中餐工艺,中餐工艺的主要原料、设备、用具、操作工艺、制作要领等相关的知识。
基本功:由实操教师演示十几种刀法,二十几种花刀,10余种颠勺及装盘技术;
学厨师来南洋烹饪学校!
湘潭教育培训网
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